東京からの出張者の方からいただいたDanchuに餃子の特集がありました。ということで今回は餃子作りに挑戦です。もともと当家の餃子は、包丁で自分でミンチしたバラ肉と白菜・ニラを主体としたもの。唯一の特徴といえば自分で肉をミンチ(上質の肉をアラ引きに…